곡물 가공 공장의 가공 효율에 영향을 미치는 요인
곡물 가공 공장의 가공 효율에 영향을 미치는 요인
곡물가공효율은 곡물을 원료로 가공한 완제품의 품질과 수율을 의미한다. 곡물가공효율은 시장경제에서 식품가공의 부가가치, 즉 이윤액을 의미한다. 식품 가공 효과에는 식품 가공 효율성과 식품 가공 이점이 모두 포함됩니다.
곡물 가공의 효율성에 영향을 미치는 요인에는 생곡물의 품질, 생곡물 가공(세정, 수분 조절 등), 체분을 깎고 분쇄하는 것, 완제품 구성, 품질 검사 및 유지 보수 작업이 있습니다.
식품 가공의 이점에는 가공 효율성이 포함됩니다. 식품 가공 효율성은 식품 가공 혜택의 대상이 되어야 합니다. 둘의 사고 수준과 범위는 다르지만 분리할 수는 없습니다. 이것이 수평적 사고의 체계적이고 통합적인 특성입니다.
식품 가공의 효율성을 측정하기 위한 요구 사항
최고의 효율은 최고의 완제품 품질, 최고의 수율, 균일한 제품 품질, 안정적인 작동 및 낮은 생산 비용입니다.
정미: 정확도 기준에 부합하는 쌀의 생산량이 가장 높다. 쪼개진 쌀 함량이 적은 쌀이 재발매 빈도가 가장 높습니다. 쌀의 먹을 수 있는 품질은 가공된 생곡물 중에서 가장 좋다. 쌀의 품질은 장기간 가공하는 동안 균일하며 이는 좋은 제품입니다. 소비자의 마음에 브랜드의 평판은 안정적인 판매를 위해 매우 중요합니다. 균일성 달성의 전제는 일별, 월별, 분기별 처리 작업이 안정적이고 변동 및 중단이 없거나 거의 없다는 것입니다.
제분:밀가루의 축적된 회분은 낮고 축적된 밀가루 추출률은 높습니다. 구성된 밀가루로 생산된 식품의 품질은 최고입니다. 제품 품질의 균일성 및 안정적인 작동의 요구 사항은 정미의 요구 사항과 동일합니다.
생곡물 가공
생곡물 가공에는 세척, 품종 분리, 수분 조절 및 매칭이 포함됩니다. 청소를 위해 원료 곡물의 입자 크기에 따라 체 구멍을 조정하고 불순물 함량에 따라 유량, 체 표면의 경사각 및 풍량을 조정하십시오. 밀 수분 조절은 겨를 질기게 하고 배유를 부드럽고 익게 하는 것입니다. 이 둘은 연삭 중에 쉽게 분리됩니다. 조정된 수분은 일반적으로 14%~17%입니다. 쌀은 장기간 보관하면 일반적으로 수분 함량이 낮습니다. 수분 조절에 의한 수분함량 증가는 쌀의 도정 및 도정이 용이하고, 파손율을 감소시키며, 완성된 쌀이 쌀의 식용에 필요한 수분에 도달하도록 합니다. 다양한 종류의 생곡물을 따로 보관하고, 밀이 완성 된 밀가루의 품질 요구 사항에 따라 일치 할 수 있도록; 쌀은 다양한 품종으로 가공할 수 있어 다양한 품질의 쌀을 구성하는 데 도움이 됩니다.
완제품 준비
쌀의 준비에는 대, 중, 소 쪼개진 쌀과 쪼개진 낟알이 있는 다른 쌀을 분리하여 따로 보관하는 단계; 그런 다음 국제 등급 쌀의 파단율에 따라 1~6급 쌀을 구성하고, 고가의 파쇄미 1레벨 미터 이하와 최대한 맞춰줍니다. 다양한 품종의 쌀과 숙성 정도가 다른 쌀을 따로 보관하여 다양한 가식성을 가진 쌀로 만들 수 있습니다. 완성된 쌀의 수분이 기준보다 낮을 경우 충돌이 증가할 수 있습니다.
제분소는 품질이 다른 밀가루를 따로 보관하고 규격에 맞는 등급의 밀가루 또는 특수 밀가루를 준비합니다. 첨가제를 사용하면 밀가루의 글루텐과 핑크색을 향상시킬 수 있으며 굵은 구멍 체를 사용하여 공장 출하 된 밀가루를 처리하여 가능한 덩어리 또는 이물질을 제거 할 수 있습니다. 특히 여름과 장거리 운송이 필요한 경우 고속 충격 기계를 사용하여 해충을 죽이십시오.
식품가공의 효율성에 영향을 미치는 여러 요인들 중에는 각 지표값의 크기, 작업수준의 강도, 작업순서, 소요시간, 생산원가 등이 한계가 있다. 그들은 다른 시간과 장소에 있습니다. , 상호 제한 및 조정 지점, 즉, 6개 요소의 한계 범위 내에서 최대 용량 값(허용 값)"같은"최고의 곡물 처리 효율을 달성하기 위해. 이때 최대 용량 값은" 임계점".
최고의 곡물 가공 효율을 얻으려면 정미업자와 제분업자가 신중하게 판단하고 결정해야합니다. "임계점"이러한 요소들에 대해 알고 있어야 하며 처리 기술 및 장비의 성능과 기술과 장비 간의 관계에 대한 지식을 숙지해야 합니다. 파견할 수 있는 수술 능력이 있어야 하며, 탄탄한 실무 경험이 있어야 합니다.