옥수수 가공 기술
옥수수 심층 가공은 산업 구조를 최적화하고 산업 체인을 확장하며 제품의 부가가치를 높이는 구체적인 성능이며 농업, 농촌 및 농민 문제를 해결하는 중요한 조치입니다. 예를 들어 생물학적 알코올을 정제할 수 있습니다. 옥수수를 알코올로 사용하여 에너지 문제를 해결하십시오. 또 다른 예: 옥수수 배아박, 에탄올 배아박 사료, 옥수수 껍질 살포, 옥수수 껍질, 옥수수 글루텐 분말, 밀기울 등
기술 프로세스
원료 → 스크리닝 → 박리 및 세균 제거 → 물과 혼합 → 성형 → 냉각 → 건조 → 스크리닝 → 완제품 → 포장
운영의 핵심 포인트
(1) 재료 선택
옥수수는 낟알이 통통하고 각질이 많고 곰팡이와 벌레가 없는 것을 원료로 선택하며, 노란색 또는 흰색 옥수수를 사용할 수 있습니다.
(2) 청소
옥수수 속 돌, 쇠줄, 짚 등 각종 불순물을 제거하고 직경 6mm의 체를 통해 옥수수의 작은 알갱이와 흙을 제거하여 균일한 알갱이의 옥수수를 얻을 수 있습니다. 이 과정에서 노동력을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 고품질의 옥수수 알갱이를 얻을 수 있는 세척제를 사용하는 것이 좋습니다.
(3) 필링 및 탈균
깨끗이 씻은 옥수수는 물 조절을 하고 뜨거운 증기나 90℃ 이상의 뜨거운 물에 3~5분 동안 담가둡니다. 그런 다음 정미기 또는 수평 탈균기를 사용하여 옥수수를 분쇄하십시오. 옥수수 배아와 껍질이 떨어져 공기 분리기로 제거됩니다. 옥수수차는 강철로 고운 옥수수 가루로 분쇄됩니다.
(4) 물과의 혼합
옥수수가루에 물 적당량을 넣고 믹서에 15분 이상 골고루 섞어 전분알갱이에 물이 완전히 스며들도록 합니다.
(5) 성형
이것은 옥수수 쌀 가공의 핵심 과정입니다. 고르게 교반된 옥수수 가루를 옥수수 쌀 성형기에 직접 넣은 다음 가열, 압출 및 성형합니다. 압출기의 배출구에서 쌀 모양의 입자가 절단 칼을 통해 지속적으로 절단됩니다. 절단 칼의 회전 속도는 적절하게 조정되어야 합니다. 그렇지 않으면 옥수수 밥이 너무 길거나 너무 짧고 옥수수 밥의 모양이 쌀의 모양과 비슷해야 합니다.
(6) 건조
성형기에서 나온 옥수수밥은 여전히 수분 함량이 많고 블록에 달라붙기 쉽습니다. 달라 붙은 쌀알을 분산시키기 위해 식힌 다음 건조기에 넣어 건조시켜야합니다. 건조기의 온도는 약 200℃로 조절하고 수분함량은 5%이하로 한다.
(7) 필터
구멍지름 1.5mm의 체를 이용하여 가루, 부서진 쌀, 큰 입자, 응집성 입자를 제거하여 쌀알이 깔끔하고 균일하게 되도록 합니다.
(8) 포장
선별된 옥수수밥은 비닐봉지에 정량 포장하여 포장하고 필요에 따라 포장규격을 정한다. 옥수수 가루는 밀가루, 콩가루 및 기타 잡곡 가루와 함께 첨가하여 만들 수 있습니다."영양밥"다양한 영양소가 풍부합니다.