곡물가공산업 조사 및 전망 분석
곡물 가공 산업 시장의 규모는 얼마나 됩니까?
곡물 가공이란 생곡물을 반제품 곡물, 완성 곡물로 전환하거나 가공을 통해 반제품 곡물을 완성 곡물로 전환하는 사업 활동을 말합니다. 곡물 가공에는 주로 다음이 포함됩니다. 정미; 밀가루 제분; 옥수수 및 기타 곡물 가공; 식물성 기름의 추출, 정제 및 가공; 식물성 단백질 제품 생산 및 전분 가공; 쌀과 밀가루를 주원료로 하는 곡물 및 기름 식품 가공; 곡물 및 기름 가공 부산물을 종합적으로 활용합니다.
백미, 쌀가루, 밀가루, 옥수수 가루, 옥수수 가루, 수수 쌀, 기장 및 각종 전분과 같은 식품 곡물은 곡물의 배유 부분이며 식품을 만드는 기본 원료입니다. 가공방법은 주로 건식법을 사용하고 일부는 습식법을 사용한다. 음식은 인체에 필요한 칼로리의 주요 공급원입니다. 세계의 주요 곡물은 쌀, 밀, 호밀, 수수, 옥수수, 기장입니다. 호밀 외에도 중국은 이러한 모든 곡물을 생산하며 쌀, 밀, 옥수수 및 수수가 더 많이 생산됩니다. 쌀과 밀 이외의 곡물을 일반적으로 조곡이라고 합니다. 곡물의 화학적 구성은 품종, 토양, 기후 및 재배 기술에 따라 다릅니다.
곡물가공산업 발전현황 분석
처리 수준이 계속 향상되고 있습니다. 곡물 가공 장비의 품질과 성능은 계속해서 향상되고 있습니다. 대기업의 기술 장비는 일반적으로 국제 선두 수준에 도달했으며 일부 분야의 국내 장비는 국제 선진 수준에 도달하여 동남아시아, 아프리카, 중앙 아시아 등의 특정 시장을 점유하고 있습니다. 추정에 따르면 후반 작업은 우리나라 곡물의 손실율은 약 15.7%인데, 그 중 저장 및 운송에서 5.7%, 가공에서 3.7%, 소비 중에 6.3%가 손실된다. 처리 손실 비율이 낮은 수준으로 떨어졌습니다. 세 가지 주요 곡물은 기본적으로 다음과 같습니다."먹고 눌렀다"처리 과정에서 완전히 활용됩니다.
중간 정도의 처리 수준을 개선해야 합니다.. 생활 수준이 향상됨에 따라 소비자는 과잉 추구에 대한 오해를 가지고 있습니다."좋은 쌀과 좋은 국수". 최근 중국 시장에 공급되는 쌀의 90% 이상이 정확도 1미터 이상의 쌀(백미)이다. 밀가루 중 특수 1차 가루와 특수 2차 가루(고운 가루)의 합이 70%를 넘습니다. 밀 코어 가루는 더 높은 정밀도로 가공됩니다. , 눈꽃가루 등의 제품도 시장점유율을 확대하고 있습니다. 정제된 쌀과 고운 면류를 과도하게 추구하면 식이섬유, 비타민 및 기타 영양소가 다량 손실되는 결과를 낳고, 다른 한편으로는 에너지 소비를 증가시키고 생산율을 감소시킵니다.
정부는 대기업의 합병과 재편을 장려하고 지도하며 상류 기업과 하류 기업 간의 공동 협력을 촉진하고 유명 브랜드를 육성하며 핵심 경쟁력을 향상시킬 것입니다. 동시에 품질 무결성 시스템 구축을 강화하고 제품 품질을 개선하며 시장 경쟁력을 강화하는 데 있어 중소 곡물 및 오일 가공 기업을 지원합니다. 생산지역 집중, 판매지역 고려, 중요한 곡물 및 석유 물류 노드를 고려하는 원칙에 따라 곡물 및 석유 가공 산업의 기반, 규모, 표준화 및 집약화를 실현할 것입니다. 동시에 낙후된 생산능력을 제거하고 과잉 생산능력을 압축 및 전환할 것입니다.
쌀을 예로 들면, 적절히 가공하면 자포니카 쌀의 수확량은 약 70%, 인디카 쌀의 수확량은 약 68%이다. 조사에 따르면 우리나라의 자포니카 쌀의 평균 벼 수확량은 약 65%, 인디카 쌀의 평균 수확량은 약 63%이다. 적당한 가공 및 생산 기술을 적용하면 쌀 수확량이 3~5% 증가할 수 있으며,쌀 1톤으로 쌀 생산량을 30~50kg 늘릴 수 있습니다. 쌀 1kg당 6위안을 기준으로 1톤당 180위안에서 300위안까지 혜택을 늘릴 수 있다. 2019년 식용 쌀 가공량 1억 5900만 톤을 기준으로 계산하면 쌀 생산량은 470만 톤에서 790만 톤으로 늘어날 수 있다. mu당 470kg의 생산량으로 계산하면 약 1,000만 mu의 쌀 생산량을 경작지 1,600만 mu로 늘리는 것과 같습니다.
장강 중하류, 중국 동북부 등 주요 쌀 생산 지역에 종합 쌀 가공 기지 개발을 촉진합니다. 중국 화북, 화동, 서북 등 주요 밀 생산 지역에 고품질 전용 밀가루, 통밀가루 및 부산물 종합 이용 가공 기지를 형성합니다. 옥수수 식품을 적극적으로 개발하고 옥수수 심층 가공 기업의 생산 능력 확대와 곡물 소비 증가를 엄격히 통제합니다. 중국 동북, 중국 화북, 중국 중서부 등 곡물과 감자의 주요 생산지역에 다수의 가공기지를 설립해 가공 규모와 기술 수준을 제고하고 전통 곡물과 편의식품 개발을 가속화한다. . 북동아프리카 유전자 변형 대두의 장점을 최대한 활용하고 현지 대두유 가공 산업 벨트 건설 수준을 향상시키며 자원 통합을 유도하고 생산 효율성을 향상시킵니다. 대두 파쇄 및 침출 프로젝트를 엄격하게 통제하고 장강 유채기름 가공 규모를 합리적으로 통제하며 기업의 합병 및 재편성을 촉진하고 유리한 기업에 대한 자원 집적을 촉진합니다.