석재 밀과 롤러 밀의 차이점
요즘에는 곡물을 갈아서 가루로 만드는 방법이 점점 더 많아지고 있습니다.
일부는 여전히 원래의 석재 공장을 사용합니다.
일부는 비효율적인 석재 공장을 기계로 교체했습니다.
석재 밀링과 기계적 밀링은 두 가지 일반적인 곡물 가공 방법입니다.
프로세스, 제품 품질 및 효율성에 약간의 차이가 있습니다.
석재 밀링과 기계식 밀링의 주요 차이점은 다음과 같습니다.
1. 프로세스 원리:
스톤 밀링: 맷돌은 맷돌을 이용하여 곡물을 분쇄하여 분말로 만드는 전통적인 방법입니다.
독특한 마모 방식으로 맷돌은 곡물의 영양분과 향미를 대부분 유지할 수 있습니다.
기계적 밀링:기계제분은 롤러밀이나 정미기와 같은 현대식 기계 장비를 사용하여 고속 회전하는 롤러나 블레이드를 통해 곡물을 분말로 분쇄하는 것입니다.
2. 연삭 효율:
스톤 밀링: 석재 가공은 상대적으로 느리고 생산량도 낮으나 높은 분쇄 품질을 유지할 수 있습니다.
기계적 밀링: 기계식 밀링은 일반적으로 분쇄 효율과 생산량이 높으며, 대규모 생산이 가능하며,
그러나 곡물의 영양 성분을 유지하는 데에는 석재 분쇄보다 약간 열등할 수 있습니다.
3. 분말 품질 및 영양:
석재 분쇄: 석재 분쇄 과정은 상대적으로 느리고 열 발생이 적기 때문에 곡물의 비타민, 미네랄 및 기타 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다.
기계적 밀링: 기계식 밀링은 일반적으로 속도가 더 빠르며, 밀링 과정에서 열이 발생하여 일부 영양소가 손실될 수 있습니다.
4. 제품 특징:
맷돌: 맷돌로 만든 제품은 맛과 향이 더 좋고 전통 음식을 만드는데 적합합니다.
기계적 밀링: 기계적 밀링으로 만든 제품은 비교적 균일하고 미세하여 대규모 생산 및 산업 가공에 적합합니다.
일반적으로 석재 밀링과 기계식 밀링에는 장점과 단점이 있으며 제품 요구 사항, 가공 규모 및 제품 품질에 대한 수요에 따라 선택이 달라집니다. 전통적인 공정과 현대 기술은 영양소와 제품 특성을 유지하는 데 있어 고유한 장점을 갖고 있으며 실제 필요에 따라 선택할 수 있습니다.